Lontana da me, più vicina all'okara
Quattro settimane lontana da me Il mio peggior difetto credo sia il non saper ascoltare me stessa. Avete presente quando vi pongono una...
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Torte & crostate
7 feb 2021Tempo di lettura: 4 min
Tapì Group: quando packaging e sostenibilità si incontrano
Quando parliamo di sostenibilità in tavola spesso ci limitiamo a pensare alla provenienza degli ingredienti, alla loro stagionalità e al...
21 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Gennaio: vitamina C formato muffin
"Una mela al giorno toglie il medico di torno". Credo sia il detto più vecchio del mondo. Ci provo a mangiare mele crude, di ogni...
25 dic 2020Tempo di lettura: 4 min
Merry Xmas: la foresta nera del maestro Roberto Rinaldini
Photo credit: editoriale "Cook" del Corriere della Sera, numero di dicembre Sapete perchè ho deciso di intraprendere gli studi di...
8 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Li chiamerò "quarantenini"
Ingredienti per una teglia 30x40: -300g di prugne secche Monterè; -40g di mandorle con la buccia; -120g di miele millefiori di Santa...
21 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
Sfornare i cookies più buoni di sempre, ai tempi della quarantena
In una giornata fredda e piovosa di fine Aprile, nel pieno della quarantena, quale potrebbe essere il rimedio per il cattivo umore da mal...
30 mar 2020Tempo di lettura: 3 min
Biscotti rustici al cocco anti-spreco
E' scientificamente provato che, nel corso della vita, i nostri gusti mutano; comprese le nostre preferenze alimentari. Spesso alcuni...
20 feb 2020Tempo di lettura: 3 min
Persagh dolz, il carnevale in quel di Modena
Sono molto legata ai ricordi che ho del Carnevale, fino alla seconda o terza media. Mia madre ed io riciclavamo i vecchi costumi di mio...
12 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
Cuor di amarena brusca modenese
Terza e ultima ricetta in occasione di San Valentino, d'ora in poi sono certa che avrete digerito abbastanza dolcezza da tirare avanti...
11 feb 2020Tempo di lettura: 3 min
Red Velvet Cupcakes
Il primo libro di pasticceria che mi è stato regalato si intitolava "cupcakes", semplicemente. Nella confezione insieme al ricettario...
8 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
Bignè colmi di chantilly (e di amore)
Sono già state scritte un'infinità di parole in merito all'amore. Così ho deciso di non sprecarne altre e di racchiudere questo...
6 gen 2020Tempo di lettura: 3 min
Galette des rois: un'ultima fetta di festività
Non dite di non sentirvi un po' nostalgici di queste feste ormai giunte al capolinea. Vi lascio un'ultima fetta di dolce, per farvi...
1 gen 2020Tempo di lettura: 2 min
Cestino di frolla al cacao e olio e.v.o. con ganache al cioccolato fondente e lamponi
La prima ricetta di questo nuovo anno coglie la mia essenza. Non c'è burro, c'è tanto cioccolato fondente e una copertura di lamponi....
20 dic 2019Tempo di lettura: 2 min
Scorzette d'arancia: un goloso regalo home made
Ecco un'idea per un regalo di Natale fatto in casa e diverso dal solito. Una preparazione un po' lunga, si, ma il risultato è davvero...
12 dic 2019Tempo di lettura: 2 min
Cotognata: pomeriggi di neve sottovuoto
«C'è la neve nei miei ricordi, c'è sempre la neve. E mi diventa bianco il cervello se non la smetto di ricordare.» E' arrivato l'inverno,...
6 dic 2019Tempo di lettura: 2 min
Pere flambé al rum
Seminate ciò che vorreste raccogliere. Gentilezza sopratutto. Bellezza e briciole di positività. Seminate alberi da frutto, fuori e...
18 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Cuor di mela vegani, spero ti piacciano papà.
Ricordo che i baffi di mio padre si riempivano sempre di briciole quando facevamo merenda con i cuor di mela, la domenica pomeriggio. Li...
18 nov 2019Tempo di lettura: 3 min
Tortelli dolci modenesi, il sapore dei ricordi
Sono cresciuta senza i nonni paterni, così la vita mi ha donato una nonna in più. Quella materna non mi ha mai insegnato a cucinare,...
10 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Girelle al miele e noci, una ricetta in evoluzione
Se anche a voi è capitato di provare e riprovare una ricetta perchè il risultato finale non vi soddisfaceva ...allora capite cosa sto...
30 ott 2019Tempo di lettura: 1 min
Spettrali ciambelline allo sciroppo d'acero
A poco più di ventiquattrore dalla notte di Halloween, una ricetta ideale per la colazione di ogni giorno, resa "spettrale" da poche...
29 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Muffin mostruosamente buoni
"Bimbi e bimbe di ogni età, ecco qualcosa che vi stupirà! Su, venite è propro qui! E' il paese di Halloween! Questo è Halloween! Questo è...
16 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Un sorriso a colazione: banana bread anti-spreco con sciroppo d'acero e nocciole
Amarsi è importante. Ma in che modo? Rispettandosi. Imparando a perdonarsi. Facendosi un piccolo regalo, ogni giorno. Si. Perchè ciò che...
12 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Galette autunnale, susine e nocciole
Qualcosa si trasforma in me quando arriva l'autunno. E' una stagione che sento mia, che mi scorre dentro. Amo le sue sfumature, i forni...
9 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Biscotti all'olio d'oliva e zucchero di lamponi
Un incontro può cambiare tutto. L'incontro tra due sguardi, tra due persone che camminano per la strada. Uno scambio di idee e di...
1 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Pane semi-dolce da condividere
Che valore ha per voi il cibo? Semplice nutrimento? Contano di più le calorie, i carboidrati, gli zuccheri o il sapore? Lo assaporate per...
30 set 2019Tempo di lettura: 2 min
Frollini alla zucca, inzuppare l'autunno in una tazza di té.
Se l'estate si beve tutta d'un sorso - ghiacciata - fresca e dissetante, l'autunno si sorseggia e si inzuppa. Come una tazza fumante di...
5 set 2019Tempo di lettura: 2 min
Ciambella americana nel fornetto Versilia
Al rientro dalle vacanze si mette sempre un po' in ordine. Si riempiono di nuovo frigorifero e dispensa, abbandonati da qualche...
23 lug 2019Tempo di lettura: 3 min
Fette biscottate all'orzo, per un risveglio bellissimo
La domenica è un giorno sacro, che siate cattolici o meno. Non solo per chi va in chiesa, giunge le mani e canta la propria fede a ritmo...
12 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Nuvole a colazione: pan brioche multicereali con lievito madre (of course)
Esattamente due anni fa, a metà luglio, ho accolto tra le mie mani Edgar: il mio lievito madre. Ero ospite alla Notte dei maestri del...
8 mag 2019Tempo di lettura: 3 min
New York City profuma di Apple Pie
New York City nel mese di Settembre è radiosa. A meno che la nuvola di Fantozzi non si sieda accanto a te in seconda classe e decida di...
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