Torte & crostate

Lontana da me, più vicina all'okara

Quattro settimane lontana da me Il mio peggior difetto credo sia il non saper ascoltare me stessa. Avete presente quando vi pongono una...

Tapì Group: quando packaging e sostenibilità si incontrano

Quando parliamo di sostenibilità in tavola spesso ci limitiamo a pensare alla provenienza degli ingredienti, alla loro stagionalità e al...

Gennaio: vitamina C formato muffin

"Una mela al giorno toglie il medico di torno". Credo sia il detto più vecchio del mondo. Ci provo a mangiare mele crude, di ogni...

Merry Xmas: la foresta nera del maestro Roberto Rinaldini

Photo credit: editoriale "Cook" del Corriere della Sera, numero di dicembre Sapete perchè ho deciso di intraprendere gli studi di...

Li chiamerò "quarantenini"

Ingredienti per una teglia 30x40: -300g di prugne secche Monterè; -40g di mandorle con la buccia; -120g di miele millefiori di Santa...

Sfornare i cookies più buoni di sempre, ai tempi della quarantena

In una giornata fredda e piovosa di fine Aprile, nel pieno della quarantena, quale potrebbe essere il rimedio per il cattivo umore da mal...

Biscotti rustici al cocco anti-spreco

E' scientificamente provato che, nel corso della vita, i nostri gusti mutano; comprese le nostre preferenze alimentari. Spesso alcuni...

Persagh dolz, il carnevale in quel di Modena

Sono molto legata ai ricordi che ho del Carnevale, fino alla seconda o terza media. Mia madre ed io riciclavamo i vecchi costumi di mio...

Cuor di amarena brusca modenese

Terza e ultima ricetta in occasione di San Valentino, d'ora in poi sono certa che avrete digerito abbastanza dolcezza da tirare avanti...