Tarallini ai semi di finocchio fatti in casa
Negli ultimi giorni ho riflettuto molto sulla capacità di ognuno di noi restare in disparte, di non affidarsi sempre ad altri. Cosa resta...
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Pane & lievitati
1 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Pane semi-dolce da condividere
Che valore ha per voi il cibo? Semplice nutrimento? Contano di più le calorie, i carboidrati, gli zuccheri o il sapore? Lo assaporate per...
23 lug 2019Tempo di lettura: 3 min
Fette biscottate all'orzo, per un risveglio bellissimo
La domenica è un giorno sacro, che siate cattolici o meno. Non solo per chi va in chiesa, giunge le mani e canta la propria fede a ritmo...
14 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Pagnotte multicereali dalla crosta croccante
Questa è la seconda di pane multicereali ricetta della settimana (la prima la trovate nel post precedente https://logicabiologica.wixsit...
14 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Filoncini multicereali, il profumo del pane che invade la casa
L'auto-produzione è un qualcosa che le nostre madri, e le nostre nonne prima, hanno da sempre sostenuto e svolto con naturalezza. Seppur...
12 lug 2019Tempo di lettura: 2 min
Nuvole a colazione: pan brioche multicereali con lievito madre (of course)
Esattamente due anni fa, a metà luglio, ho accolto tra le mie mani Edgar: il mio lievito madre. Ero ospite alla Notte dei maestri del...
25 apr 2019Tempo di lettura: 2 min
Quando fuori piove: piadina con asparagi, fragole alla menta e piselli primavera
La pioggia suscita sempre un certo fascino su di me. Il suo rumore placa i miei pensieri, il profumo dell'erba quando smette di piovere...
28 feb 2019Tempo di lettura: 1 min
Grissini "recuperati" ai semi di papavero
Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai chiesti come riutilizzare lo "scarto" non...
28 feb 2019Tempo di lettura: 2 min
Voglia di focaccine alle 10 di sera
(Focaccine con esubero di pasta madre) Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai...
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