Pane & lievitati

Tarallini ai semi di finocchio fatti in casa

Negli ultimi giorni ho riflettuto molto sulla capacità di ognuno di noi restare in disparte, di non affidarsi sempre ad altri. Cosa resta...

21 ott 2019Tempo di lettura: 2 min

Che valore ha per voi il cibo? Semplice nutrimento? Contano di più le calorie, i carboidrati, gli zuccheri o il sapore? Lo assaporate per...

1 ott 2019Tempo di lettura: 2 min

La domenica è un giorno sacro, che siate cattolici o meno. Non solo per chi va in chiesa, giunge le mani e canta la propria fede a ritmo...

23 lug 2019Tempo di lettura: 3 min

Questa è la seconda di pane multicereali ricetta della settimana (la prima la trovate nel post precedente https://logicabiologica.wixsit...

14 lug 2019Tempo di lettura: 2 min

L'auto-produzione è un qualcosa che le nostre madri, e le nostre nonne prima, hanno da sempre sostenuto e svolto con naturalezza. Seppur...

14 lug 2019Tempo di lettura: 2 min

Esattamente due anni fa, a metà luglio, ho accolto tra le mie mani Edgar: il mio lievito madre. Ero ospite alla Notte dei maestri del...

12 lug 2019Tempo di lettura: 2 min

La pioggia suscita sempre un certo fascino su di me. Il suo rumore placa i miei pensieri, il profumo dell'erba quando smette di piovere...

25 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai chiesti come riutilizzare lo "scarto" non...

28 feb 2019Tempo di lettura: 1 min

(Focaccine con esubero di pasta madre) Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai...

28 feb 2019Tempo di lettura: 2 min