Pane & lievitati

Tarallini ai semi di finocchio fatti in casa

Negli ultimi giorni ho riflettuto molto sulla capacità di ognuno di noi restare in disparte, di non affidarsi sempre ad altri. Cosa resta...

Pane semi-dolce da condividere

Che valore ha per voi il cibo? Semplice nutrimento? Contano di più le calorie, i carboidrati, gli zuccheri o il sapore? Lo assaporate per...

Fette biscottate all'orzo, per un risveglio bellissimo

La domenica è un giorno sacro, che siate cattolici o meno. Non solo per chi va in chiesa, giunge le mani e canta la propria fede a ritmo...

Pagnotte multicereali dalla crosta croccante

Questa è la seconda di pane multicereali ricetta della settimana (la prima la trovate nel post precedente https://logicabiologica.wixsit...

Filoncini multicereali, il profumo del pane che invade la casa

L'auto-produzione è un qualcosa che le nostre madri, e le nostre nonne prima, hanno da sempre sostenuto e svolto con naturalezza. Seppur...

Nuvole a colazione: pan brioche multicereali con lievito madre (of course)

Esattamente due anni fa, a metà luglio, ho accolto tra le mie mani Edgar: il mio lievito madre. Ero ospite alla Notte dei maestri del...

Quando fuori piove: piadina con asparagi, fragole alla menta e piselli primavera

La pioggia suscita sempre un certo fascino su di me. Il suo rumore placa i miei pensieri, il profumo dell'erba quando smette di piovere...

Grissini "recuperati" ai semi di papavero

Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai chiesti come riutilizzare lo "scarto" non...

Voglia di focaccine alle 10 di sera

(Focaccine con esubero di pasta madre) Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai...