Racconti sostenibili

Mangiare di stagione: farinata di ceci & asparagi verdi di Altedo IGP

Mangiare di stagione è un piccolo passo per l'uomo, ma un grande passo per il pianeta. Oggi in occasione (infelice) dell'Overshoot day...

Plastica a colazione

Premessa Otto milioni di tonnellate, soprattutto microplastiche e plastica monouso non riciclata, finiscono ogni anno in mare, diventando...

Tapì Group: quando packaging e sostenibilità si incontrano

Quando parliamo di sostenibilità in tavola spesso ci limitiamo a pensare alla provenienza degli ingredienti, alla loro stagionalità e al...

Bevande vegetali: agitar(si) prima dell'uso

Se anche voi avete assunto un'espressione di disgusto la prima volta che avete bevuto il “latte” di soia, benvenuti, sappiate che qui non...

C'era una volta, in Valpantena... (Visita AIFB ai frantoi Redoro)

C'erano una volta, nel lontano 1895 Regina & Isidoro, che diedero vita a Redoro. Un'azienda di famiglia che, oliva dopo oliva, goccia...

Una lanterna che illumina l'Emilia-Romagna

Sabato 22 febbraio, l'ultimo weekend prima della chiusura delle scuole, delle palestre, dei centri sportivi. Uno degli ultimi weekend...

FASE DUE: istruzioni per l'uso & le buone abitudini da mantenere

4 Maggio 2020. Ci siamo. Oggi per 60 milioni di italiani ha inizio la famigerata "fase due". Non starò qui ad elencarne le modalità e le...

Avocado: una moda insostenibile

Nella lingua azteca Nahuatl, il termine "ahuacatl" da cui deriva il nome avocado, significa "testicolo", probabilmente per la forma...

Chicchi di riso, chicchi di sostenibilità

Siamo Italiani, con la maiuscola. In quanto tali siamo stati geneticamente programmati per amare la pasta, e mangiarla possibilmente...