Chi ti ha detto che si dipinge con i colori?
Si usano i colori, ma si dipinge con le emozioni.
(Jean-Baptiste-Siméon Chardin)
Nelle giornate di pioggia, portare in tavola pietanze colorate fa sentire meglio.
Come un'avvolgente coperta, come un promemoria che ci invita a sorridere e a prestare più attenzione ai colori del mondo.
Tutto d'un tratto qui sembra tornato l'inverno, dopo aver fatto a pugni con la primavera.
Nell'attesa che il sole e gli alberi in fiore vincano questa lotta, voglio condividere con voi una ricetta ricca di colori, di sapori e consistenze: tofu con salza speziata. Da servire con del riso bianco a chicco lungo, o da solo.
Personalizzate la ricetta con erbe aromatiche, spezie e semi, datele la vostra impronta!
Ingredienti per una persona:
- un panetto di tofu;
- mezzo porro;
- brodo vegetale q.b.;
- un cucchiaio di olio di semi di girasole;
Per la salsa:
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere;
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere;
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco (o aceto di mele);
- 1 cucchiaino di brodo vegetale.
Procedimento:
Preparate la salsa mescolando le spezie in un bicchiere e diluendo con l'aceto di vino (o di mele) e il brodo vegetale.
Tagliate il tofu a dadini. Mondate e tagliate a rondelle il porro.
In una ciotola riscaldate l'olio di semi di girasole e rosolate il porro.
Aggiungete il tofu e cuocete per 10 minuti, irrorandolo con la salsa preparata in precedenza e, all'occorrenza il brodo vegetale.